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Sistema de Chinampas y canales navegables que datan de la época de los Aztecas en la zona lacustre de la región de Xochimilco al sur de la Ciudad de México. Las Chinampas son islotes artificiales construidos sobre el agua para explotar sembradillos de hortalizas y flores. Las Chinampas están rodeadas de Ahuéxotl o Ahuejote, árboles esbeltos que dejan penetrar la luz del sol y que sirven de sostén y división de las parcelas.
El padre Francisco Javier Clavijero, historiador jesuita veracruzano, relata que los Xochimilcas (población nativa) formaban las chinampas del mismo cieno de la laguna sobre las cuales sembraban maíz, chía, calabazas, fríjol y pimientos.
Hacia 1265 D.C. debido a una crisis de escasez de alimentos, Acatonalli, primer se-or Xochimilca (1256-1279) propone al Consejo de Ancianos (la autoridad maxima), construir, sobre áreas de las orillas del lago, estrucruras fabricadas con varas y cieno o limo de la propia laguna. La invención tuvo éxito y es así como nace nace oficialmente la chinampa en la zona lacustre del Valle y se da inicio a la producción de maíz, fríjol, Chile, calabaza y otros vegetales. Originándose también la actividad commercial entre Xochimilco y Pueblos circunvecinos.
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